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陈卫:潜心20余年 开发中国人自己的益生菌

作者: 山涛扶贫信息网 发布时间: 2021年04月06日 09:41:39

陈卫:潜心20余年 开发中国人自己的益生菌

中国工程院院士、江南大学教授陈卫(右)在实验室 受访者供图

  周二有约

  “益生菌对于人体的免疫系统具有调节作用,这已经被国内外众多学者和临床研究所证实,并已成为各国开发与利用的新热点。”近日,中国工程院院士、江南大学食品学院教授陈卫在接受科技日报记者采访时说。

  今年54岁的陈卫,是我国最早一批益生菌研究者之一。至今,他和团队在益生菌科研领域已申请专利100多项,其中授权50多项,研究成果曾获得国家科技进步二等奖和国家技术发明二等奖等奖项。

  “我国在益生菌开发与利用上,起步较晚。过去,微生物的研究也主要集中在发酵菌种的诱变和代谢物产量的提高方面,较少关注菌种的生理功能。”陈卫说。

  让我国益生菌开发利用赶超发达国家,加速开发中国人自己的益生菌,更好满足人们对健康、营养、享受型消费的需求,这是陈卫20多年来的梦想。

  上世纪末期,由于环境的面源污染导致重金属暴露的风险增高,“镉米”污染等事件时有发生。陈卫想到,能否用益生菌作为膳食干预的方法,来减除重金属暴露对人体的危害?为此,他带领团队从特异性吸附和耐受重金属菌株的筛选开始,用了5年多时间,选育出了具有体内生物减除铅毒性的植物乳杆菌CCFM8661,获得中国、美国、欧洲等国家发明专利授权。

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